Spaß am Wein - 1*
Sie starten mit einem Aperitif und Sommelier Jürgen Hammer in den Genussabend und werden Weiss und Rotweine aus ganz Europa probieren, besprechen und natürlich auch trinken! Grundlage werden die Themen wie Verkostungstechnik; Ausbau und Kellertechnik, wichtigste Rebsorten, Kombination von Speise und Wein sein. Zwischen drin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum schlemmen reichen. Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit.
Freitag, 30. August 2013
Freitag, 27. September 2013
Freitag, 18. Oktober 2013
Freitag, 08. November 2013
19.00 - 23.00 Uhr
pro Person € 39,00
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Spaß am Wein - 2*
Sie starten mit einem Aperitif und Sommelier Jürgen Hammer in den Genussabend und werden Weiß und Rotweine aus ganz Europa probieren, besprechen und natürlich auch trinken! Aufbauend auf Spaß am Wein - 1 werden hier Themen wie die Arbeit im Weinberg und Auswirkung der verschiedenen Weinbergsböden auf den Wein, die Rebstöcke und die verschiedenen Erziehungsmethoden, die wichtigsten Rebsorten und ihre Duft- und Geschmacksstoffe, Einfluss von Temperatur und Luft, Trinktemperaturen und Ausbaustile sein. Zwischen drin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum schlemmen reichen.
Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit
Freitag, 20. September 2013
19.00 - 23.00 Uhr
pro Person € 49,00
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Spaß am Wein - 2*
Sensorik
Riechen und Schmecken kann jeder. Aber die Eindrücke auch in Worte fassen fällt vielen sehr schwer. Trainieren Sie im ersten Teil des Seminares Geruchs & Geschmackssinn wie die Profis. Im zweiten Teil kann man das Erlernte an spezifisch ausgewählten Weinen ausprobieren und diskutieren. Zwischen drin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum schlemmen reichen. Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Brot, Wasser, Brotzeit
Freitag, 13. September 2013
19.00 - 23.00 Uhr
pro Person € 49,00
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Spaß am Wein - 3*
Natural Wines / vin naturel
Seit einigen Jahren ist in der Weinwelt ein Trend erkennbar: immer mehr Weingüter wenden sich bewusst gegen den Einsatz von Chemie und Technik im Weinberg und im Keller. Teilweise haben diese Weine schon Kultstatus, auf der anderen Seite wird den Weinen häufig Fehlerhaftigkeit vorgeworfen. Was steckt hinter dieser Entwicklung und wie schmecken diese Weine wirklich?? Kosten sie sich mit Jürgen Hammer durch diese faszinierende Facette der Weinwelt und machen sie sich ihr eigenes Bild. Zwischen drin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum schlemmen reichen.
Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit
19.00 - 23.00 Uhr
pro Person € 59,00
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Spaß am Wein - 3*
Vive la France
Kaum ein anderes Weinbauland der Welt hat so viel Einfluss auf die Entwicklung des Weines weltweit genommen wie Frankreich. Burgund, Loire, Champagne und Bordeaux sind auch heute noch absolute Stilikonen. Verkosten Sie gemeinsam mit Jürgen Hammer sowohl die Klassiker als auch tolle neue Entdeckungen abseits der bekannten Pfade. Zwischendrin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum Schlemmen reichen.
Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit
Freitag, 22. November 2013
19.00 - 23.00 Uhr
pro Person € 65,00
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Spaß am Käse*
Ab 19.00 Uhr werden sie mit einem Aperitif in den Genussabend mit Käseliebhaberin Manuela Sporbert starten. Sie gibt einen tollen Überblick über die wichtigsten europäischen Rohmilchkäsesorten, erklärt die Herstellung, die einzelnen Familien, Kombinationen von Wein & Käse, gibt Tipps für die Handhabung, Service & Aufbewahrung zu Hause und beantwortet Fragen wie z. B. die Löcher in den Käse kommen! Sie degustieren dazu Weiß- Rot-& Süßweine. Dazu gibt es leckeren Senf, Chutneys, Obst und Brotsorten.
Im Seminarpreis sind enthalten Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Käse
Freitag, 01. November 2013
19.00 - 22.00 Uhr
pro Person € 49,00
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Gern führen wir auch separat gebuchte Seminare durch - als Feier oder unter Freunden - ab 10 Personen buchbar!
Natürlich stellen wir auch Gutscheine aus!
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*Die Seminare sind auf max. 10 Personen begrenzt und sind bei Anmeldung per Vorkasse zu begleichen. Gern stellen wir Ihnen auch Gutscheine zum Verschenken aus!
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