aus „Rote Paprikasuppe mit Ziegenkäsesäckchen - NQ14“
Von Bernd Matthies
2.3.2008
…Die Wiederaufrüstung des Südsterns als kulinarisches Ziel geht unaufhaltsam voran. Wir haben es da mit einem Phänomen zu tun, das eine sozialgeografische Untersuchung verdient hätte: Wie konnte sich gerade in dieser Ecke, entlang der Bergmannstraße über den Platz bis hinein in die Körte- und Fichtestraße, über lange Zeit eine solche Zusammenballung alternativer bis bürgerlicher Bürgerlichkeit etablieren? „Cochon Bourgeois“ und „Hartmanns“ sitzen dichter aufeinander als alle anderen gehobenen Berliner Restaurants, die Weinbar Hammer ist gleich nebenan, ein paar Schritte weiter bäckt Peter Klann seine Genial-Brote. . . Ja, klar, hieß es damals, als es Mitte der 80er Jahre begann mit längst verblichenen Restaurants wie „Abricot“ und „Hasenburg“, da wohnt halt Walter Momper. Aber der allein kann das ja kaum alles bewirkt haben…