Wein & Genuß Seminare

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Weinseminare & Weinproben für Einsteiger, Gerntrinker & Liebhaber. Seit 2007 führen wir sehr erfolgreich kurzweilige aber informative Seminare rund um das Thema Wein durch. Was Sie schon immer mal fragen wollten aber sich nicht getraut haben… Jürgen Hammer nimmt Sie auf spannende Weinreisen in Wohlfühlatmosphäre mit!

Liebe Gäste, Kunden & Freunde,
Auf Grund der aktuellen Corona Situation haben wir alle Tastings & Seminare bis Mitte Juni abgesagt. Wie viele Gastronomen kämpfen auch wir ums Überleben, deshalb möchten wir darum bitten die Seminargebühren nicht zurück zu fordern, sondern auf Ausweichtermine später im Jahr umzubuchen oder sie als Wertgutschein zu verwenden.
Das würde uns sehr helfen & wir danken für Ihre Unterstützung!
Manuela Sporbert & Jürgen Hammer

Spaß am Wein – 1*

 Sie starten mit einem Aperitif und Sommelier Jürgen Hammer in den Genussabend und werden Weiss und Rotweine aus ganz Europa probieren, besprechen und natürlich auch trinken! Grundlage werden die Themen wie Verkostungstechnik; Ausbau und Kellertechnik, wichtigste Rebsorten, Kombination von Speise und Wein sein. Zwischen drin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum Schlemmen reichen. Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit (19.00 bis 23.00 Uhr) pro Person € 45.00

Freitag, 28. August 2020 – ausgebucht
Freitag, 25. September 2020
Freitag, 9. Oktober 2020
Freitag, 27. November 2020

 

Spaß am Wein – 2*

Sie starten mit einem Aperitif und Sommelier Jürgen Hammer in den Genussabend und werden Weiß und Rotweine aus ganz Europa probieren, besprechen und natürlich auch trinken! Aufbauend auf Spaß am Wein – 1 werden hier Themen wie die Arbeit im Weinberg und Auswirkung der verschiedenen Weinbergsböden auf den Wein, die Rebstöcke und die verschiedenen Erziehungsmethoden, die wichtigsten Rebsorten und ihre Duft- und Geschmacksstoffe, Einfluss von Temperatur und Luft, Trinktemperaturen und Ausbaustile sein. Zwischen drin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum Schlemmen reichen. Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit
(19.00 bis 23.00 Uhr) pro Person € 55.00

Freitag, 23. Oktober 2020

 

Spaß am Wein – 2 * – Sensorik

Riechen und Schmecken kann jeder. Aber die Eindrücke auch in Worte fassen fällt vielen sehr schwer. Trainieren Sie im ersten Teil des Seminares Geruchs & Geschmackssinn wie die Profis. Im zweiten Teil kann man das Erlernte an spezifisch ausgewählten Weinen ausprobieren und diskutieren. Zwischen drin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum Schlemmen reichen. Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Brot, Wasser, Brotzeit
(19.00 bis 23.00 Uhr) pro Person € 55.00

Freitag, 6. November 2020 – ausgebucht
Freitag, 4. Dezember 2020 – NEU!!!

 

Wine Battle
„Österreich versus Deutschland“

Zwischen Österreich und Deutschland gibt es beim Wein jede Menge Parallelen und genauso viele Unterscheide. Das trifft auf die weinbauliche Geschichte zu und auch auf die angebauten Rebsorten. In den 80iger Jahren steckten beide Weinbauländer in einer Krise und beide sind gestärkt daraus hervorgegangen, die Österreicher etwas schneller, bei uns hat etwas länger gedauert. Gerade deshalb ist es immer wieder interessant, die Weine dieser beiden Länder miteinander zu vergleichen. Freuen sie sich auf ein spannendes Battle, der Ausgang ist völlig offen. Dazu servieren wir ein umfangreiches Antipasti-Tischbuffet.
Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit (19.00 – 23.00 Uhr) p. P. € 75.00

NEUER TERMIN am Samstag, 17. Oktober 2020 

 

Spaß am Wein – 3 *
„Große europäische Weine“

Zu keinem Zeitpunkt in den letzten 150 Jahren gab es in der Weinwelt eine derartige Vielfalt an Rebsorten, Weinstilen und Herkünfte, wie heute. Klassische Rebsorten werden neu interpretiert, verloren geglaubte Reben kehren zurück, alte Weinbereitungsmethoden feiern eine grandiose Renaissance. Auch die Liste der spannenden Weinbauregionen der Welt wird immer länger. Das hat uns auf die Idee gebracht, einmal nicht die Rebsorte oder die Region in den Vordergrund zu stellen, sondern, sondern die faszinierende Vielfältigkeit.. Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit

„Große europäische Weissweine“
Freitag, 2. Oktober 2020 (19.00 bis 23.00 Uhr) p.P. € 69.00 – ausgebucht

„Große europäische Rotweine“
Freitag, 13. November 2020 (19.00 bis 23.00 Uhr) p.P. € 69.00 – ausgebucht

 

Spaß am Wein – 3 *
„Das Weinland Griechenland“

Dichter, Philosophen und Künstler sangen schon Lobeslieder auf den griechischen Wein. Von Makedonien über Noussia bis Peloponnes sind noch ca 200 autochthone Rebsorten zu Hause. Auch verschieden Weinbau Stile sind anzutreffen. Retsina & Samos sind sicher die bekanntesten aber auch eine duftige Weißweinsorte wie Assyrtico & eine spannende Rotweinsorte wie Agiorgitiko erzeugen heute exzellente international anerkannte Weine. Probieren wir gemeinsam die Vielfälltigkeit des Weinlandes Griechenland! Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit
(19.00 bis 23.00 Uhr) p.P. € 69.00

Freitag, 20. November 2020 – ausgebucht

 

Spaß am Wein – 3 *
„Vive la France – Das Weinland Frankreich“

Kein anderes Weinbauland der Welt hat so viel Einfluss auf die Entwicklung des Weines weltweit genommen wie Frankreich. Burgund, Loire, Champagne und Bordeaux sind auch heute noch absolute Stilikonen. Verkosten Sie gemeinsam mit Jürgen Hammer sowohl die Klassiker als auch tolle neue Entdeckungen abseits der bekannten Pfade. Zwischen drin werden wir die „Hammers Brotzeit“ zum Schlemmen reichen. Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit (19.00 bis 23.00 Uhr) pro Person € 69.00

NEUER TERMIN!!!!!  Freitag, 21. August 2020

 

Spaß am Wein – 3 * –
„Großer Italien Abend“

Italien gehört zu den faszinierendsten Weinländern der Welt. Zum einen durch Regionen wie Piemont und Toskana, deren Ruf schon seit Jahrhunderten für internationale Anerkennung sorgt. Zum anderen durch Anbaugebiete, vor allem aus dem Süden, die erst vor ca. 20 Jahren schrittweise zu voller Größe aufgeblüht sind. Die Vielfalt der Stile und Rebsorten ist nahezu unüberschaubar, aber eben auch Teil dieser Faszination. Kosten sie sich mit uns durch die Weinwelt Italiens, entdecken sie Klassiker neu und lernen sie großartige Newcomer kennen. Im Seminarpreis sind enthalten: Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Brotzeit (19.00 bis 23.00 Uhr) pro Person € 69.00

Samstag, 19. September 2020 NEUER TERMIN!!!!!!

 

Spaß am Käse*

Ab 19.00 Uhr werden sie mit einem Aperitif in den Genussabend mit Käseliebhaberin Manuela Sporbert starten. Sie gibt einen tollen Überblick über die wichtigsten europäischen Rohmilchkäsesorten, erklärt die Herstellung, die einzelnen Familien, Kombinationen von Wein & Käse, gibt Tipps für die Handhabung, Service & Aufbewahrung zu Hause und beantwortet Fragen wie z. B. die Löcher in den Käse kommen! Sie degustieren dazu Weiß- Rot-& Süßweine. Dazu gibt es leckeren Senf, Chutneys, Obst und Brotsorten. Im Seminarpreis sind enthalten Wein, Aperitif, Brot, Wasser, Käse (19.00 bis 22.00 Uhr)  pro Person € 55.00

Freitag, 18. September 2020 – Nachholtermin aus April!!!!
Freitag, 16. Oktober 2020
Freitag, 30. Oktober 2020

„Die magischen 6“

6 Weine aus 6 Jahrgängen von einem Weingut!
Probieren Sie sich mit Jürgen Hammer durch die gereiften Schätze unsres Kellers! Dazu servieren wir ein Antipasti-Tischbuffet. Tasting inkl. Wein, Wasser, Food & Moderation (19.00 – 21.00 Uhr) p. P. € 39.00

Donnerstag, 8. Oktober 2020 – gereifte Sekte vom Weingut Melsheimer
Donnerstag, 4 Juni 2020 – Rieslinge vom Lubentiushof – wird auf 19.11. verlegt!!!!
Donnerstag 22. Oktober 2020 – Weingut Shelter Winery – gereifte Pinot´s 

 

Mittwochs-Tastings

Weinverkostungen müssen nicht immer abendfüllend sein. Man kann sich auch mitten in der Woche mit einem spannenden Weinthema auseinandersetzen. Ab 2015 bieten wir einmal im Monat, immer mittwochs, ein spezielles Tasting an. 1 Thema, 5 Weine, Käse, Wurst & Brot, immer um 7 und 2 informative Stunden mit Spaß und Diskussion.  pro Person 29,00€



20. Mai 2020 –  Früh & Spätburgunder – abgesagt
10. Juni 2020 – Sauvignon Blanc – Du duftiger Schmeichler! – ausgebucht
22. Juli 2020 – Riesling Rules
19. August 2020 – Grauburgunder / Pinot Gris / Pinot Grigio
26. August 2020 – Franken, ist nicht zu verachten! – Nachholtermin aus Mai
16. September 2020 – Bouquet Rebsorten – Nachholtermin aus März
23. September  2020 – Die Weinregion Baden
30. September 2020 – Chile
14. Oktober 2020 – Madeira
28. Oktober 2020 – Piemont
4. November 2020- Das Weinland Georgien – Nachholtermin aus April
11. November 2020 – Ribeira del Duero
25. November 2020 – Österreichs Weißweine – Nachholtermin aus April
2. Dezember 2020 – Schaumwein! 

 

Ab August 2019 gelten die neuen Preise für unsere Seminare. Gutscheine aus der Vergangenheit können gerne eingelöst werden, ihr Wert entspricht aber dem des Ausstellungsdatum.
(Gutscheine sind 3 Jahre lang gültig) Danke für Ihr Verständnis.

 

*Die Seminare sind auf max. 14 Personen begrenzt und sind bei Anmeldung per Vorkasse zu begleichen.

Gerne stellen wir Ihnen auch Gutscheine zum verschenken aus!
Ab 10 Personen können Sie auch Ihr eigenes Seminar mit Ihrem Wunschtermin buchen!